Studenti delle scuole alberghiere lucane al concorso enogastronomico "Terramia" di Valsinni, seconda edizione

Seconda edizione di "Terramia", il concorso enogastronomico riservato agli studenti delle scuole alberghiere della Basilicata. La manifestazione turistica e tecnico-formativa si svolge nella giornata di sabato 30 aprile nel ristorante "Il Maniero" di Valsinni (contrada Terzo)

ed è organizzata dall'Amministrazione comunale, con il patrocinio e il sostegno delle istituzioni regionali, provinciali e territoriali, oltre agli operatori lucani della produzione agroalimentare e del commercio. L'appuntamento vuole essere un "viaggio nelle suggestive ‘Terre del Silenzio', tra natura, cultura e sapori veri, finalizzato alla promozione e valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali del territorio lucano", hanno spiegato il sindaco Gennaro Olivieri e l'assessore alla Cultura Patrizio Lionetti, ideatori della brillante intuizione, che ha riscosso notevole successo già al debutto dello scorso anno. Dopo la sfida ai fornelli e il pranzo di gala, verso le ore 17 la premiazione degli istituti scolastici partecipanti e degli alunni che meglio avranno saputo ingegnarsi tra ingredienti e alimenti, nel procedimento e nella preparazione dei piatti rinomati della nostra cultura gastronomica.

Sottinteso, ma non per questo in secondo piano, il tentativo di riproporre un'educazione al gusto, specchio fedele del solido rapporto che abbiamo con il cibo dell'apprezzata dieta mediterranea, come ricordava il grande Pellegrino Artusi (1820-1911) nel suo capolavoro indiscusso "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", del 1891, ormai tradotto in tutto il mondo.

Verdiana C. Verde